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{{Infobox 中药
| 正名 = 谷芽
| 拼音 = Guyɑgǔ yá
| 拉丁名 = SETARIAE FRUCTUS GERMINATUS
| 来源 = 本品为禾本科植物粟Setaria italica(L.)Beauv.的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。将粟谷用水浸泡后,保持适宜的温、湿度,待须根长至约6mm时,晒干或低温干燥。
| 原植物 = 粟
| 性 = 甘,。归脾、胃经。
| 味 = 甘
| 归经 = 脾、胃
| 毒性 =
| 功能与主治 = 消食和中,健脾开胃。用于食积不消,腹胀口臭,脾胃虚弱,不饥食少。炒谷芽偏于消食,用于不饥食少。焦谷芽善化积滞,用于积滞不消。
| 用法用量 = 9~15g。
| 性状 = 本品呈类圆球形,直径约2mm,顶端钝圆,基部略尖。外壳为革质的稃片,淡黄色,具点状皱纹,下端有初生的细须根,长约3~6mm,剥去稃片,内含淡黄色或黄白色颖果(小米)1粒。气微,味微甘。
 
——饮片——
本品形如谷芽,表面深黄色。有香气,味微苦。
 
本品形如谷芽,表面焦褐色。有焦香气。
| 贮藏 = 置通风干燥处,防蛀。
}}
{{中药条目
| 出处标题 = 谷芽:《中国药典》(2020(2025年版一部
| 来源 = 本品为禾本科植物粟Setaria italica(L.)Beauv.的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。将粟谷用水浸泡后,保持适宜的温、湿度,待须根长至约6mm时,晒干或低温干燥。
| 性状 = 本品呈类圆球形,直径约2mm,顶端钝圆,基部略尖。外壳为革质的稃片,淡黄色,具点状皱纹,下端有初生的细须根,长约3~6mm,剥去稃片,内含淡黄色或黄白色颖果(小米)1粒。气微,味微甘。
 
——饮片——
本品形如谷芽,表面深黄色。有香气,味微苦。
 
本品形如谷芽,表面焦褐色。有焦香气。
| 药性 = 甘,温。归脾、胃经。
| 来源 = 本品为禾本科植物粟Setaria italica(L.)Beauv.的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。将粟谷用水浸泡后,保持适宜的温、湿度,待须根长至约6mm时,晒干或低温干燥。
| 功能与主治 = 消食和中,健脾开胃。用于食积不消,腹胀口臭,脾胃虚弱,不饥食少。炒谷芽偏于消食,用于不饥食少。焦谷芽善化积滞,用于积滞不消。
| 用法用量 = 9~15g。
| 贮藏 = 置通风干燥处,防蛀。
| 炮制 = 谷芽 除去杂质。
| 药材鉴别 = 本品粉末类白色。淀粉粒单粒,类圆形,直径约30μm;脐点星状深裂。稃片表皮细胞淡黄色,回行弯曲,壁较厚,微木化,孔沟明显。下皮纤维成片长条形,壁稍厚,木化。
| 出处 = 《中国药典》(2025年版)
| 检查 = 水分 不得过14.0%(通则0832第二法)。
 
——饮片——
水分 同药材,不得过13.0%。
 
——饮片——
水分 同药材,不得过10.0%。
| 浸出物 = 照水溶性浸出物测定法(通则2201)项下的冷浸法测定,用水作溶剂,不得少于8.0%。
| 炮制 = 谷芽 除去杂质。
| 出处 = 《中国药典》(2020年版一部)
}}