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{{Infobox 中药
| 正名 = 生姜
| 拼音 = Shengjiɑngshēng jiāng
| 拉丁名 = ZINGIBERIS RHIZOMA RECENS
| 来源 = 本品为姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.的新鲜根茎。秋、冬二季采挖,除去须根和泥沙。
| 原植物 = 姜
| 性 = 辛,微温。归肺、脾、胃经。
| 味 = 辛
| 归经 = 肺、脾、胃
| 毒性 =
| 功能与主治 = 解表散寒,温中止呕,化痰止咳,解鱼蟹毒。用于风寒感冒,胃寒呕吐,寒痰咳嗽,鱼蟹中毒。
| 用法用量 = 3~10g。
| 性状 = 本品呈不规则块状,略扁,具指状分枝,长4~18cm,厚1~3cm。表面黄褐色或灰棕色,有环节,分枝顶端有茎痕或芽。质脆,易折断,断面浅黄色,内皮层环纹明显,维管束散在。气香特异,味辛辣。
 
——饮片——
本品呈不规则的块状,具指状分枝。切面浅黄色,内皮层环纹明显,维管束散在。气香特异,味辛辣。
| 贮藏 = 置阴凉潮湿处,或埋入湿砂内,防冻。
}}
{{中药条目
| 标题 = 生姜:《中国药典》(2025年版)
| 药材鉴别 = (1)本品横切面:木栓层为多列木栓细胞。皮层中散有外韧型叶迹维管束;内皮层明显,可见凯氏带。中柱占根茎大部分,有多数外韧型维管束散列,近中柱鞘部位维管束形小,排列紧密,木质部内侧或周围有非木化的纤维束。薄壁组织中散有多数油细胞;并含淀粉粒。
| 药性 = 辛,微温。归肺、脾、胃经。
| 检查 = 总灰分 不得过2.0%(通则2302)。
| 来源 = 本品为姜科植物姜的新鲜根茎。秋、冬二季采挖,除去须根和泥沙。
| 含量测定 = 挥发油 取本品适量,切成1~2mm的小块,加水300ml,照挥发油测定法(通则2204甲法)测定。
| 功能与主治 = 解表散寒,温中止呕,化痰止咳,解鱼蟹毒。用于风寒感冒,胃寒呕吐,寒痰咳嗽,鱼蟹中毒。
 
| 用法用量 = 3~10g。
——饮片——
| 贮藏 = 置阴凉潮湿处,或埋入湿砂内,防冻。
照高效液相色谱法(通则0512)测定。
| 炮制 = 生姜 除去杂质,洗净。用时切厚片。
| 出处 = 《中国药典》(2020(2025年版一部
}}