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| 拼音 = shēng jiāng
| 拉丁名 = ZINGIBERIS RHIZOMA RECENS
| 来源 = 本品为姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.的新鲜根茎。秋、冬二季采挖，除去须根和泥沙。
| 原植物 = 姜
| 性 = 微温
| 功能与主治 = 解表散寒，温中止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒。用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽，鱼蟹中毒。
| 用法用量 = 3～10g。
| 性状 = 本品呈不规则块状，略扁，具指状分枝，长4～18cm，厚1～3cm。表面黄褐色或灰棕色，有环节，分枝顶端有茎痕或芽。质脆，易折断，断面浅黄色，内皮层环纹明显，维管束散在。气香特异，味辛辣。
——饮片——
本品呈不规则的块状，具指状分枝。切面浅黄色，内皮层环纹明显，维管束散在。气香特异，味辛辣。
| 贮藏 = 置阴凉潮湿处，或埋入湿砂内，防冻。
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{{中药条目
| 出处标题 = 生姜：《中国药典》 （2020（2025年版 一部） ▼| 来源 = 本品为姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.的新鲜根茎。秋、冬二季采挖，除去须根和泥沙。 ▼| 性状 = 本品呈不规则块状，略扁，具指状分枝，长4～18cm，厚1～3cm。表面黄褐色或灰棕色，有环节，分枝顶端有茎痕或芽。质脆，易折断，断面浅黄色，内皮层环纹明显，维管束散在。气香特异，味辛辣。
——饮片——
本品呈不规则的块状，具指状分枝。切面浅黄色，内皮层环纹明显，维管束散在。气香特异，味辛辣。
| 药性 = 辛，微温。归肺、脾、胃经。
▲| 来源 = 本品为姜科植物姜 Zingiber officinale Rosc.的新鲜根茎。秋、冬二季采挖，除去须根和泥沙。
| 功能与主治 = 解表散寒，温中止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒。用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽，鱼蟹中毒。
| 用法用量 = 3～10g。
| 贮藏 = 置阴凉潮湿处，或埋入湿砂内，防冻。
| 炮制 = 生姜 除去杂质，洗净。用时切厚片。 ▼| 药材鉴别 = （1）本品横切面：木栓层为多列木栓细胞。皮层中散有外韧型叶迹维管束；内皮层明显，可见凯氏带。中柱占根茎大部分，有多数外韧型维管束散列，近中柱鞘部位维管束形小，排列紧密，木质部内侧或周围有非木化的纤维束。薄壁组织中散有多数油细胞；并含淀粉粒。
| 出处 = 《中国药典》（2025年版）
| 检查 = 总灰分 不得过2.0%（通则2302）。
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| 含量测定 = 挥发油 取本品适量，切成1～2mm的小块，加水300ml，照挥发油测定法（通则2204甲法）测定。
——饮片——
照高效液相色谱法（通则0512）测定。
▲| 炮制 = 生姜 除去杂质，洗净。用时切厚片。
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