麦芽

mài yá 麦芽 HORDEI FRUCTUS GERMINATUS
基本信息
来源	本品为禾本科植物大麦Hordeum vulgare L.的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约5mm时，晒干或低温干燥。
药性
性	平
味	甘
归经	脾、胃
临床应用
功能主治	行气消食，健脾开胃，回乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汁郁积，乳房胀痛，妇女断乳，肝郁胁痛，肝胃气痛。生麦芽健脾和胃，疏肝行气。用于脾虚食少，乳汁郁积。炒麦芽行气消食回乳。用于食积不消，妇女断乳。焦麦芽消食化滞。用于食积不消，脘腹胀痛。
用法用量	10～15g；回乳炒用60g。

来　源	本品为禾本科植物大麦Hordeum vulgare L.的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约5mm时，晒干或低温干燥。
炮　制	麦芽　除去杂质。
药　性	甘，平。归脾、胃经。
功能主治	行气消食，健脾开胃，回乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汁郁积，乳房胀痛，妇女断乳，肝郁胁痛，肝胃气痛。生麦芽健脾和胃，疏肝行气。用于脾虚食少，乳汁郁积。炒麦芽行气消食回乳。用于食积不消，妇女断乳。焦麦芽消食化滞。用于食积不消，脘腹胀痛。
用法用量	10～15g；回乳炒用60g。
贮　藏	置通风干燥处，防蛀。
药材鉴别	（1）本品粉末灰白色。淀粉粒单粒类圆形，直径3～60μm，脐点人字形或裂隙状。稃片外表皮表面观长细胞与2个短细胞（栓化细胞、硅质细胞）交互排列；长细胞壁厚，紧密深波状弯曲，短细胞类圆形，有稀疏壁孔。稃片内表皮表面观细胞呈长条形或类圆形，壁薄，有的微波状弯曲。非腺毛单细胞，无色或淡黄色。
检　查	水分　不得过13.0%（通则0832第二法）。 ——饮片—— 水分　同药材，不得过12.0%。 ——饮片—— 水分　同药材，不得过10.0%。
摘　录	《中国药典》（2025年版）