桑仁粥

桑仁粥：《藥粥療法》引《粥譜》

組　成	桑椹子、20~30克，鮮者30~60克，糯米2兩，或加冰糖少許
用　法	先將桑椹浸泡片刻，洗淨後與米同入砂鍋內煮粥，粥熟加冰糖稍煮即可。每日二次，空腹食之，5~7天為一療程。
功　用	補肝滋腎，養血明目。
主　治	肝腎血虛，頭暈目眩，視力減退，耳鳴腰酸，鬚髮早白，及腸燥便干。
宜　忌	煮粥忌用鐵鍋，以砂鍋為好；桑椹以紫者為佳，紅者次之，青者不可用；平素大便稀溏或泄瀉者不宜服。
方論選錄	桑椹味甘性寒無毒，入肝腎經，有滋補肝腎，養血明目作用。用於頭暈目暗，失眠貧血，腰膝酸軟，鬚髮早白，及老人便秘。
現代研究	據近代研究，桑椹含糖、鞣酸、蘋果酸，及維生素\mathrm{B}_{1}，\mathrm{B}_{2}，\mathrm{C}，\mathrm{A}，\mathrm{D}和胡蘿蔔素。桑椹油的脂肪酸主要由亞油酸、油酸和少量硬脂酸組成。藥理實驗認為，桑椹在胃中能補胃液的缺乏，以增強胃的消化能力；入腸能刺激腸黏膜，增加腸蠕動，使腸液分泌增加
方　源	《藥粥療法》引《粥譜》