羊脊骨羹

羊脊骨羹：《聖惠》卷九十七

異　名	羊骨粥（《聖濟總錄》卷一八九）。
組　成	羊脊骨一具，捶碎，以水一斗煮取五升，米二合
用　法	上取汁二大盞半，着米及生薑、鹽、蔥作羹，或作粥。空心食之。
主　治	脾胃氣虛冷，贏瘦不下食。
方　源	《聖惠》卷九十七

羊脊骨羹：《聖惠》卷九十七

組　成	羊脊骨一具，捶碎，蔥白四握，去須，切，粳米四合
用　法	以水七大盞，煎骨取汁四大盞，漉去骨，每取汁二大盞，入米二合，及蔥白、椒、鹽、醬作羹。空腹食之。
主　治	腎臟風冷，腰腳疼痛，轉動不得。
方　源	《聖惠》卷九十七

羊脊骨羹：《聖惠》卷九十七

組　成	羊脊骨一具，捶碎，以水一斗，煎取三升，羊腎一對，去脂膜，切，羊肉二兩，細切，蔥白五莖，去須，粟米二合
用　法	上炒腎肉斷血，即加生薑、蔥五味，然後添骨汁，入米重煮成羹。空腹食之。
主　治	腎氣虛冷，腰腳疼痛，轉動不得。
方　源	《聖惠》卷九十七

羊脊骨羹：《飲膳正要》麗宋樓本卷二

組　成	羊脊骨一具，全者，捶碎，肉蓯蓉一兩，洗，切作片，草果三個，草撥二錢
用　法	水熬成汁，濾去滓，入蔥白五味，作面羹食之。
主　治	下元久虛，腰腎傷敗。
備　考	本方方名，原書（人衛本）作「羊脊骨粥」。
方　源	《飲膳正要》麗宋樓本卷二