山药面

山药面：《饮膳正要》卷一

组　成	白面六斤，鸡子十个，取白，生姜汁二合，豆粉四两，山药三斤
用　法	山药煮熟研泥，同和面，羊肉二脚子，切丁头乞马，用好肉汤加炒葱、盐调和下。
功　用	补虚赢，益元气。
方　源	《饮膳正要》卷一